Об опасности употребления алкоголя известно каждому, но не все знают, что возможно и отравление пивом. В России этот напиток алкогольным не считается и большинство любителей “пенного” не знают, что делать, если им попалось кислое, просроченное пиво, и как справиться с интоксикацией.
Причины отравления пивом
Классическое пиво – это напиток из солода (ячмень), шишек хмеля и дрожжей. Отравиться пивом, сделанным по такому рецепту, достаточно сложно. Но сегодня такое пиво можно найти только в отдельных пивоварнях или сварить самостоятельно, а напиток, который продается в большинстве магазинов, произведен из порошка и различных добавок. Готовое пивное сусло высушивают, добавляют или не добавляют немного хмеля и солода (дорогие ингредиенты), дрожжи и разводят водой, предлагая всем любителям “пенного”.
В частных пивоварнях также редко варят по старинным рецептам, предпочитая использовать концентрат из солода, а для ускорения процесса брожения добавляют специальные ингибиторы, углекислый газ, искусственные пенообразователи, усилители вкуса и множество других ингредиентов.
Добавление в пиво концентратов и других химических соединений ухудшает качество продукта и увеличивает риск возникновения отравления.
Основные причины отравления:
- Пивная интоксикация – содержание этилового спирта в пиве может достигать 3% – 6% (крепкие сорта могут содержать до 14% спирта). Но этого количества бывает достаточно для возникновения интоксикации, если выпить больше нескольких литров за один раз. Риск отравления повышается, если пить пиво на голодный желудок, смешивать его с другими алкогольными напитками или при высокой восприимчивости к алкоголю.
- Аллергия – при непереносимости спиртных напитков симптомы отравления могут возникнуть даже после одной кружки пива. Аллергическая реакция чаще возникает на баночное пиво, с высоким содержанием концентратов, или на новые сорта, в которые добавляют различные соединения для усиления вкуса.
- Добавление суррогатного спирта – одна из самых частых причин, из-за которых возникает интоксикация пивом. Добавление суррогатов алкоголя помогает повысить «градус» напитка и в несколько раз увеличивает риск отравления. Оно в таком случае может возникнуть после приема даже небольшой дозы напитка.
- Употребление просроченного пива – у каждого вида напитка есть свой срок годности. Пиво легко может прокиснуть. При этом оно начинает распадаться на составляющие: дрожжи, экстракт солода и хмеля (если это был натуральный продукт), консерванты и кобальт (в порошковом), канцерогенные составляющие и большое количество бактерий и продуктов их жизнедеятельности. Прокисший напиток может вызвать тяжелую интоксикацию или пищевое отравление. Поэтому стоит всегда обращать внимание на срок годности продукта и не покупать «застоявшееся» пиво с характерным, кислым запахом.
- Несоблюдение санитарно-гигиенических норм – чаще всего эти нормы и правила нарушаются при торговле разливным пивом. Грязные руки продавца или тара, смешивание кислых остатков со свежим питьем и другие нарушения приводят к ухудшению качества напитка и увеличивают риск отравления.
Симптомы интоксикации
Симптомы отравления пивом зависят от причины возникновения и могут сильно отличаться.
Так, при интоксикации возникает алкогольное опьянение, которое делится на три степени тяжести. При легкой и средней степени тяжести состояние человека остается удовлетворительным, специальная помощь ему не требуется, и бороться ему придется только с классическим похмельным синдромом: тошнотой, головной болью, общим недомоганием.
Более серьезно проявляется тяжелая степень алкогольного опьянения: у человека возникает рвота, нарушается координация движений, снижается артериальное давление, появляется тахикардия и сонливость. На этой стадии опьянения необходимо оказание помощи, так как возможно развитие алкогольной комы.
При других видах отравления – некачественным или просроченным продуктом – возникают следующие симптомы:
- тошнота и рвота;
- головная боль и головокружение;
- боль в животе;
- расстройство стула;
- нарушение координации движений;
- слабость;
- повышение температуры тела.
Симптомы интоксикации возникают спустя 1-3 часа после употребления напитка. Тяжесть состояния зависит от причины отравления и количества выпитого пива.
Нетяжелое отравление пивом или другими спиртными напитками не требует обязательной госпитализации и врачебной помощи. С ним можно справиться в домашних условиях. Но при тяжелой интоксикации без медицинской помощи не обойтись.
Срочно обращаться к врачам нужно при следующих симптомах:
- потеря сознания;
- нарушение восприятия или неадекватное восприятие реальности (человек не может ответить, где он, кто он; не узнает окружающих);
- возникновение слуховых или зрительных галлюцинаций;
- дыхание частое и затрудненное, поверхностное;
- резкое нарушение координации движений – не может самостоятельно сесть, человека шатает, он падает;
- замедление, несвязность речи;
- острые боли в сердце или в животе.
Первая помощь при отравлении пивом
Первое, что требуется при отравлении пенным напитком, – это оценить состояние человека. Только при легкой и средней степени тяжести интоксикации можно попытаться оказать помощь самостоятельно.
Если состояние человека внушает опасения или у него появился хотя бы один из описанных выше опасных симптомов, необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
В домашних условиях лечение отравления нужно начинать с промывания желудка.
Для этого нужно дать больному выпить как можно больше теплой подсоленной воды (не менее 1-2 л на 50-80 кг массы тела человека). После питья воды должна возникнуть рвота. Можно стимулировать рвотный рефлекс, нажав пальцем на корень языка. Повторять процедуру нужно до тех пор, пока рвотные массы не будут состоять из чистой воды.
После промывания или вместо него, после прекращения тошноты и рвоты, можно дать больному энтеросорбент. Это может быть активированный уголь, Смекта, Энтеросгель, Полисорб, Таган-сорбент и др. Примерный расчет активированного угля – 1 таблетка на 10 кг массы тела, при применении других средств нужно следовать инструкции. Принимать сорбенты нужно на протяжении 3-5 дней по 3-4 раза в сутки.
После промывания желудка и приема сорбентов важно восстановить водно-солевой баланс в организме. Для этого больному нужно дать достаточное количество воды или Регидрона. Необходимо следить, чтобы он часто пил воду комнатной температуры небольшими порциями на протяжении нескольких часов.
В день отравления больному следует воздержаться от приема пищи, а следующие несколько дней придерживаться щадящей диеты.
Чего нельзя делать при отравлении
Как ни странно, пострадавшие часто пытаются пить пиво при отравлении или после него, чтобы снять похмельный синдром. По мнению медиков, принимать любые алкогольсодержащие напитки после отравления спиртом категорически запрещено. Этим можно спровоцировать резкое ухудшение состояния или развитие вторичного отравления, которое будет гораздо тяжелее первого.
Не рекомендуется при отравлении:
- промывать желудок раствором марганцовки или соды – эти жидкости могут вступить в реакцию с испорченным пивом, что лишь усугубит тяжесть состояния больного.
- Курить – это может усилить интоксикацию.
- Пить кофе или крепкий чай – эти напитки увеличивают нагрузку на сердечно-сосудистую систему и повышают артериальное давление, поэтому от них лучше отказаться.
- Есть жирную пищу – этот способ используется для профилактики опьянения, чтобы уменьшить всасывание алкоголя в желудке, но после отравления такая пища только ухудшит состояние. Она будет увеличивать нагрузку на пищеварительную систему и замедлять удаление токсинов из организма.
Как избежать отравления
Избежать отравления пивом достаточно просто. Главное – контролировать количество выпитого и следить за качеством напитка.
Существуют разные способы определения качества пива – по пене, запаху, вкусу, цвету. Но обычно они знакомы только знатокам пенного напитка. А избежать отравления можно, не покупая пиво в неизвестных местах, отказавшись от разливного и всегда следя за сроком годности напитка.
