Что делать при отравление колбасой в домашних условиях

При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта отравление колбасой может представлять серьезную опасность для организма. Если продукт изготавливался с нарушением технологий или хранился в неподходящих условиях, возможна повышенная канцерогенная активность. При попадании в кровь токсических веществ, последствия бывают непредсказуемыми.

Причины отравления колбасой

Любое мясо является потенциальной питательной средой для роста и размножения патогенных микроорганизмов и некоторых разновидностей токсинов. Наибольшую опасность представляет ботулотоксин, который блокирует передачу нервных импульсов и приводит к параличу мышечных волокон. В народе этот нейротоксин нередко называют «колбасным ядом».

Отравление сосисками или колбасой могут спровоцировать:

  • хранение в тепле (при температуре больше +5);
  • истекший срок годности;
  • несоблюдение санитарных норм;
  • «непонятный» состав продукта;
  • низкокачественное сырье;
  • химикаты в составе;
  • транспортировка с нарушениями.

Отравление вареной колбасой происходит чаще, чем сырокопчеными или копчеными продуктами. Продлевают срок годности пищевые добавки и красители, которые предотвращают размножение бактерий.

Симптомы отравления колбасой

Достаточно сложно опознать отравление колбасой: симптомы могут напоминать реакцию организма на любую некачественную пищу. Чтобы наверняка установить причины пищевого расстройства, учитывать нужно все продукты, которые больной употреблял на протяжении последних 6-8 часов.

Скорость появления симптомов и их выраженность зависит от количества и качества проблемного колбасного изделия. В некоторых случаях признаки отравления появляются уже в первый час после трапезы. Этого промежутка времени хватит для того, чтобы токсины попали в системный кровоток и спровоцировали первую реакцию организма на заражение.

Просроченная колбаса в первую очередь приводит к тошноте и обильной рвоте. Массы зловонные, в них содержатся не до конца переваренные частицы продуктов. Возможно незначительное содержание желчи. В течение получаса после очищения желудка поднимается температура.

Больного ожидают и другие признаки отравления колбасой:

  • бледность кожи;
  • диарея;
  • осложненное дыхание;
  • сильная головная боль;
  • болезненность при дефекации;
  • острая боль в животе;
  • сухость слизистой рта;
  • нарушение ритма сердца;
  • снижение артериального давления.

Длительная рвота, которую не получается остановить, провоцирует обезвоживание. Симптоматика может напоминать отравление морепродуктами.

В особо тяжелых случаях происходит нарушение глотательной функции и судороги. Испорченные сосиски и другие колбасные изделия также приводят к повышенному образованию газов и кишечной колике. Все симптомы отравления усиливаются при наличии острых или хронических болезнях желудка и кишечника.

Что делать при отравлении колбасой

Чтобы избежать осложнений, необходимо вызвать «скорую помощь». Необходимо сообщить диспетчеру про отравление колбасой, что делать в домашних условиях могут подсказать специалисты. При остром состоянии больного желательно оказать первую помощь самостоятельно.

Действовать нужно по определенной схеме:

  1. Очистить желудок, чтобы вывести патогенные бактерии, токсины и остатки потенциально вредной пищи. Сделать это нужно как можно быстрее, пока все вредные компоненты не успели проникнуть в кровеносное русло. (Как промыть желудок марганцовкой читайте здесь).
  2. Очистить кишечник с помощью обычной клизмы. Подойдет для этого обычная кипяченая вода. Повторять процедуру необходимо до тех пор, пока отходящие воды не станут чистыми.
  3. Принять сорбенты, которые свяжут, нейтрализуют и выведут из организма все яды. Подходят для этого «Смекта», «Атоксил», активированный уголь, «Сорбекс».
  4. Восстановить потерю жидкости с помощью минералки, обычной воды или специальных растворов для коррекции дисбаланса жидкости и электролитов. Использовать можно «Регидрон».

Если у больного имеются проблемы с сердцем и проявляется острая недостаточность, требуется положить под язык «Нитроглицерин». В течение 5-10 минут состояние должно улучшиться. При отсутствии очевидного результата таблетки даются повторно.

На протяжении всего времени пострадавший должен находиться в сидячем положении. Горизонтальное положение тела увеличивает риск захлебнуться рвотными массами. Если очищение желудка не происходит естественным образом, нужно вызывать рвоту.

Лечение после отравления колбасными продуктами

Решение о целесообразности госпитализации принимают медики. Если она не нужна, дальнейшее лечение проводится дома. После отравления организму необходимо время для восстановления. По возможности желательно пройти обследование и сдать ряд анализов. К ним относятся:

  • бакпосев;
  • биохимия крови;
  • электрокардиограмма;
  • общий анализ крови;
  • УЗИ внутренних органов;
  • рентген дыхательных путей;
  • рентген органов брюшной полости.

Оптимальные методы лечения подбираются после подтверждения диагноза.

При инфекциях необходимы антибиотики. Если диагностирован сальмонеллез, используются пробиотики и иммуностимуляторы. Стафилококковая инфекция требует регидратационных средств. Особую опасность представляет ботулизм: в этом случае вводится специальная сыворотка против токсинов. С этим поражением организм не в состоянии справиться самостоятельно.

Вне зависимости от того, какой тип отравления выявили медики, рекомендуется вспомогательная терапия общего характера. Ее задачи следующие?

  • остановить понос и рвоту;
  • нормализовать температуру;
  • восстановить водный баланс;
  • стабилизировать сердечно-сосудистую систему;
  • привести в норму дыхательные функции.

Водно-электролитный баланс восстанавливается путем применения регидратационных растворов. На протяжении нескольких дней больному потребуется особая диета. Так, в первые сутки рекомендуется полностью отказаться от любой пищи. Допускается только обильное питье.

Постепенно в рацион вводятся «нейтральные» продукты – вязкая жидковатая каша на воде (овсяная или рисовая), овощные супы, небольшое количество овощей, запеченных или приготовленных на пару. Любые специи и приправы запрещены.

Как уберечься от отправления колбасных изделий

Колбасные изделия (особенно подкопченные) считаются достаточно тяжелой пищей. Диетологи рекомендуют употреблять их в пищу нечасто. Избежать отравления проще, чем избавиться от его последствий. При выборе продукта обращать внимание нужно на:

  • срок годности;
  • дату изготовления;
  • состав;
  • производителя;
  • условия хранения.

Приобретать колбасу и сосиски желательно в сертифицированных торговых точках. Важно, чтобы магазин обеспечивал оптимальные условия хранения. Стихийные рынки, на которых нет холодильных камер, реализуют потенциально опасную продукцию. Обратить внимание можно на цену: качественные колбасные изделия с хорошим составом не могут стоить слишком дешево.

Пищевые отравления могут нанести серьезный удар по всему организму и привести к необратимым негативным последствиям. При первых симптомах пострадавшему необходимо оказать медицинскую помощь, чтобы минимизировать возможность осложнений.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых симпотомах обратитесь к врачу! Самолечение опасно для здоровья!
Ефремкина Любовь Ивановна

Ефремкина Любовь Ивановна

Врач общей практики, гастроэнтеролог, терапевт. Заведующая отделением. Старший редактор сайта.

задать вопрос врачу
Добавить комментарий