Что делать, если отравился плесенью

Причины отравления плесенью

Плесневые грибки широко распространены в окружающей среде, поэтому отравление плесенью встречается нередко. Они размножаются на поверхности просроченных продуктов питания, обитают на стенах комнат при повышенной влажности. При попадании в организм человека споры грибков становятся причиной развития тяжелой интоксикации, поражения внутренних органов и систем.

Что такое плесень

Плесень представляет собой колонии грибков с многоклеточной структурой, которые имеют свойство быстро разрастаться. В микробиологии их насчитывают не менее 200 видов. Некоторые используются при изготовлении дорогих сортов сыра и вина. Широко известный пенициллин, антибиотик, спасающий людей от опасных заболеваний, — тоже продукт деятельности микроскопических грибов рода Penicillium.

Выделяют несколько видов плесени, которые различаются по уровню токсичности:

  • Зеленая, или аскомицеты. Грибки размножаются на поверхности почвы, переносятся на овощах и фруктах. Часто развиваются на просроченных молочных и кисломолочных продуктах, мясе; требуют для разрастания органические белки.
  • Розовая, или красная, плесень. Возникает только на гниющей пище, поражает зерновые и другие растительные продукты. Считается неопасной для человека, но может спровоцировать расстройство кишечника.
  • Мукор, или белая плесень. Живет в верхнем слое почвы. Может поселяться на пищевых продуктах, фруктах и овощах, на различных органических остатках. Нередко его следы появляются на коре плодовых деревьев, на листьях комнатных цветов. Отравление плесневыми грибами этого вида сопровождается развитием сложных болезней.
  • Голубая. Редкий вид грибка, который используется для изготовления деликатесных сыров. Он не повреждает деревянные поверхности, не опасен для здоровья человека.
  • Серая гниль. Этот вид сапрофитных грибов легко разрастается на любой поверхности, поражает продукты, фрукты и растения, обои и стены комнат с влажностью свыше 70%. Ее сложно вывести: всего несколько спор способны быстро дать множество колоний. Она способна нанести тяжелый вред внутренним органам и системам человека, становится причиной развития хронического бронхита, аллергической реакции.
  • Черная плесень — колонии грибков рода Aspergillus. Самый многочисленный вид, споры которого токсичны для людей. Нередко обитает в домах, оседает на вещах, продуктах, деревянных конструкциях. Может заражать семена зерновых культур. Она становится причиной аспергиллеза у человека или домашних животных, провоцирует поражение кишечника и дыхательной системы.
Совет
Врачи рекомендуют избегать нахождения в помещении, на стенах которого присутствуют следы черной плесени. Многочисленные лабораторные исследования показывают, что при проживании в квартире, зараженной грибком Aspergillus, может развиваться рак и тяжелые заболевания органов дыхания.

Причины отравления плесенью

Врачи предупреждают, что плесневые грибки обладают способностью выделять токсины, поэтому необходимо соблюдать осторожность. Наиболее вероятные пути заражения:

Отравление плесневелым вареньем

  • Употребление в пищу просроченных продуктов, которые содержат споры грибов. Некоторые люди ошибочно полагают, что достаточно снять слой плесени, и варенье или хлеб станут безопасными. На деле отдельные колонии произрастают глубоко в толще продукта и не видны невооруженным взглядом. Необходимо без сожаления целиком утилизировать испорченную еду, не пытаться подвергнуть ее термической обработке.
  • При появлении черных пятен на стенах повышается опасность перенесения спор плесени по воздуху. Один из наиболее тяжелых видов интоксикации возникает, если вдохнуть такие споры.
  • Употребление выпечки или хлеба из зерна, зараженного спорами грибка. При больших объемах переработки на мукомольных предприятиях невозможно полностью исключить подобные ситуации.

Не все плесневые грибки вредны, существует и лекарство из плесени. Антибиотик пенициллин является абсолютно безопасным, приносит пользу, помогая противостоять бактериям. С его помощью врачам удается победить тяжелые виды воспаления легких, бронхиты, плевриты, осложнения после полостных операций.

Симптомы отравления

Признаки отравления плесенью различны в зависимости от путей заражения спорами. В большинстве случаев последствия возникают после употребления зараженного продукта в пищу и напоминают проявления кишечной инфекции:

  • тошнота;
  • частая водянистая рвота;
  • боли в нижней части живота;
  • расстройство стула;
  • бледность кожных покровов.

Если жидкий стул наблюдается больше 1-2 дней, отравление осложняется развитием обезвоживания. Кожа и слизистые оболочки больного становятся сухими, может наблюдаться шелушение кожи или мелкие высыпания. У пострадавшего появляется неприятный привкус во рту, слабость и головокружение. При потере большого количества натрия возникает тахикардия и снижение артериального давления.

Сложнее определить симптомы плесневой интоксикации при заражении ингаляционным путем (вдыхании спор грибка). Клиническая картина развивается в течение нескольких недель и включает:

  • насморк;
  • выраженную слабость;
  • ощущение нехватки воздуха при вдохе;
  • повышение температуры до 38°;
  • кашель;
  • одышку;
  • першение в горле;
  • свистящие хрипы при дыхании;
  • боль в верхней части груди.

Симптомы отравления черной плесенью через дыхательные пути часто принимают за признаки пневмонии. Нередко запущенную форму осложняет развитие гайморита или грибкового отита на фоне ослабления иммунитета. Даже на начальной стадии болезнь тяжело поддается лечению, а попытка самостоятельно избавиться от кашля приводит к сильному поражению плевры.

Внимание! Развитие ботулизма для плесневой интоксикации нехарактерно. Ботулобактерии развиваются и выделяют токсин без доступа воздуха, тогда как для грибков анаэробные условия неблагоприятны.

Первая помощь при отравлении плесенью

Если человек съел плесень вместе с испорченными продуктами, необходимо срочно промыть желудок большим количеством воды. В домашних условиях можно принять порцию слабительного препарата для выведения токсинов из кишечника. Обязательно следует принять один из сорбентов:

Если отравление плесенью на хлебе не вызвало осложнений, можно ограничиться домашним лечением. Для поддержания нормальной микрофлоры кишечника лучше соблюдать диету с употреблением кисломолочных продуктов, каш и овощных супов. Ежедневно больному необходимо пить не менее 2 литров чистой воды, отвар шиповника или морс. Схожие ограничения в питании требуются при отравлении сыром с плесенью.

В случае, когда человек надышался плесенью при уборке помещения, меры первой помощи другие. Аллергологи рекомендуют применять препараты, которые снижают риск развития аллергической реакции: Зодак, Кларитин, Лоратадин. Средство следует пить 1 раз в сутки не менее 5–7 дней. Одежду, на которой могут оставаться опасные частички плесени, придется подвергнуть кипячению: споры погибают при высокой температуре воды.

Особенности лечения

Если у пострадавшего появляется жар и хрипы в легких, следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Грибковая пневмония требует лечения по специальной схеме:

Орунгал при отравлении плесенью

  1. В течение 5–7 суток больному вводят противогрибковые препараты: Флуконазол, Итраконазол, Орунгал.
  2. Для поддержания иммунной защиты назначают курс Интерферона или Виферона.
  3. Плесень в легких может создать условия для присоединения бактериальной инфекции, поэтому пациенту подбирают антибиотик для лечения осложнений: Амоксициллин, Офлоксацин, Сумамед.
  4. При подъеме температуры применяют Нурофен или Парацетамол.

Лечение отравления плесенью проводится не менее 10 дней. Только проведение анализа мокроты или биоматериала после бронхоскопии помогает понять, насколько эффективно действуют антимикотики. Иногда требуется проведение повторного курса через 20-30 суток.

Для восстановления микрофлоры и улучшения иммунитета после приема антибиотиков рекомендуется принимать пробиотики: Бифидум, Лактофильтрум, Аципол и др.

Возможные последствия

Плесневый грибок в организме человека становится причиной тяжелых и опасных болезней. При заражении нарушается обмен веществ, снижается выработка некоторых ферментов и аминокислот. Развивается состояние иммунодефицита: человек чаще болеет ОРВИ, подвержен любым инфекциям. Микотоксины становятся причиной аллергических заболеваний, способствуют обострению имеющихся хронических патологий, развитию злокачественных опухолей.

Профилактика

Отравление спорами плесени опасно для пациентов любого возраста. Поэтому важно соблюдать правила гигиены и безопасности. При появлении в доме или в рабочем кабинете плесневого налета специалисты советуют снизить уровень влажности воздуха, обработать стены растворами с добавлением противогрибковых компонентов. Не следует оставлять в помещении мебель, испорченную опасными колониями.

Чтобы исключить заражение через пищу, нужно всегда выбрасывать продукты с истекшим сроком годности. Нельзя обрезать слой с налетом, используя остальную часть для приготовления обеда. Лучше не забывать о токсичности спор, не пренебрегать здоровьем ради сомнительной экономии.

Поделитесь страницей в соц. сетях:
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых симпотомах обратитесь к врачу! Самолечение опасно для здоровья!
Горбунков Игорь Георгиевич
ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ, ИНФЕКЦИОНИСТ | Опыт: более 30 лет. закончил Ростовский государственный медицинский университет. В университете возглавлял Совет студенческого научного общества. Повышение квалификации в 2012 году ‑ по специальности «Онкология». Работает в инфекционном отделение городской больницы.
редакция сайта задать вопрос врачу
Комментарии: 2
  1. Игорь Петрович

    Виновником отравления плесенью является человеческая жадность. Увидал малейшее пятнышко плесени, допустим, на хлебном батоне – необходимо выбросить такой батон. Не стоит рисковать своим здоровьем.

  2. Ира

    Отравления плесенью – вещь довольно неприятная. Столкнулась с этим как-то: съела кусок рыбных консервов с маленькими белыми пятнышками плесени. Буквально через два часа началась жуткая рвота, спазмы в животе… Спаслась Энтеросгелем, но теперь никогда к чуть заплесневевшим продуктам не подойду.

Добавить комментарий