Сахарозаменитель — это подсластитель натурального или синтетического происхождения. В аптеках и специализированных магазинах диетический продукт продается в виде крупнокристаллического порошка, внешне напоминающего сахар. Выпускаются подсластители и в форме таблеток, быстро растворяющихся в напитках.
Сахарозаменители особенно востребованы больными диабетом и людьми, желающими сбросить вес. Но, как и у любых пищевых добавок, у них есть свой перечень противопоказаний. Чтобы не навредить своему здоровью, следует придерживаться рекомендаций инструкции по применению.
Что лучше — сахар или сахарозаменитель?
Вред сахарозаменителей сильно преувеличен. Не существует обоснованных доказательств их опасности для здоровья взрослых и детей. Перед поступлением в продажу они проходят ряд лабораторных исследований, тестируются на добровольцах. Все обнаруженные в процессе испытаний побочные эффекты производитель вносит в соответствующий раздел аннотации.
Полезных свойств для организма человека у сахарозаменителей значительно больше, чем вредных:
- не повышают уровень глюкозы в системном кровотоке, что позволяет избежать слабости, апатии, проблем с сосудами;
- не провоцируют развитие кариеса, так как не являются питательной средой для грибков и бактерий, обитающих в ротовой полости;
- не нагружают желудочно-кишечный тракт, печень и почки, не становятся причиной выброса инсулина поджелудочной железой.
А вот частое употребление сахара вредно. Помимо повышения массы тела, у человека разрушается зубная эмаль, расстраивается работа сердечно-сосудистой системы, повышается вероятность развития инсульта, инфаркта, стенокардии. Таким образом, вред подсластителей и сахара проявляется в одном случае — при поступлении их в организм в избыточном количестве.
Сахарозаменители даже высокого качества стоят недорого, а расходуются экономно. Одной упаковки с 300 таблетками хватает на 2-3 месяца, а ее цена редко превышает 200 рублей.
Виды сахарозаменителей
Вредные свойства необоснованно приписывают и натуральным, и синтетическим подсластителям. В качестве исходного сырья при производстве последних используются химические соединения. Натуральные делают из веществ природного происхождения. Отличаются они друг от друга энергетической ценностью, а не надуманным вредным действием:
- натуральные заменители содержат килокалории, но их значительно меньше, чем у обычного сахара;
- синтетические пищевые добавки абсолютно бескалорийны.
К особенностям любых сахарозаменителей можно отнести специфический вкус. Многие потребители отмечают легкую кислинку у веществ природного происхождения. А после растворения в воде некоторых искусственных сахарозаменителей ощущается неприятный «химический» привкус. Нивелировать его не удается даже смешиванием с обычным сахаром.
Натуральные
Природное происхождение натуральных сахарозаменителей не исключает наличия у них вредных свойств. Установлено, что их употребление вызывает незначительный выброс в кровеносное русло инсулина. Он не такой резкий, как после сахара, практически не отражается на самочувствии человека. Но перед очередным забором крови для лабораторного исследования следует учитывать этот вредный эффект порошков и таблеток.
Безопаснее всего употреблять такие заменители сахара:
фруктоза. Входит в состав практически всех фруктов, ягод, многих овощей. Не вредна фруктоза для детей и ослабленных больных, подходит для приготовления джемов, варенья, компотов, десертов;- сорбит. Придает напиткам легкую кислинку, а для его усвоения в организме не требуется выработки инсулина. Сорбит может быть вреден людям, страдающим хронической диареей, так как обладает послабляющим действием;
- эритрит. Фармакологическая новинка, отличающаяся от аналогов максимально приближенным к сахару вкусом. Хорошо и быстро усваивается в организме, а при проведении тестирования не было отмечено вредных свойств.
Всем больным диабетом хорошо известно лекарственное растение стевия. Именно его эндокринологи рекомендуют принимать в качестве заменителя сахара. Стевия реализуется в аптеках в двух формах — россыпью и расфасованной в фильтр-пакеты. Но в последнее время в продаже появились и таблетки на основе этого экзотического растения. Они более вредны, так как содержат синтетические добавки.
Не наносят вреда организму человека и пищевые добавки Сладис. Линейка этих сахарозаменителей представлена продуктами с сукралозой, стевией, фруктозой, сорбитом, стандартными подсластителями Сладис и Сладис Люкс.
Искусственные
Вредность синтетических сахарозаменителей также сильно преувеличена. Их активные вещества не оказывают токсичного воздействия на почки, печень, пищеварительный тракт. Ингредиенты не накапливаются в организме, не вызывают привыкания.
Отсутствие какого-либо вреда характерно для таких сахарозаменителей:
- сукралоза;
- аспартам;
- сахарин;
- цикламат;
- сахаринат;
- ацесульфам К.
На основе аспартама производятся сахарозаменители Милфорд в нескольких вариантах: в форме таблеток и жидкого подсластителя с пластиковым дозатором. Сахарозаменители не отличаются вредными свойствами, не провоцируют резкого подъема уровня глюкозы в крови. Популярностью пользуются и пищевые добавки Сукразит. Таблетки в оригинальных флаконах не наносят вреда, а помогают больным сахарным диабетом разнообразить свой рацион.
Вред
Вредны заменители сахара для здоровых людей только при их неправильном употреблении. Негативные эффекты проявляются при превышении суточных доз, употреблении подсластителей при наличии противопоказаний. Интересный факт — вред заменителей сахара в таблетках, концентрированных растворах, порошке часто обусловлен постоянным, длительным приемом.
Опасность заключается в возникновении дефицита натурального сахара:
- сахарозаменители не восполняют запасы глюкозы, необходимой для оптимального функционирования головного мозга;
- в отличие от натурального сахара, подсластители не служат питательной средой для полезных бактерий, обитающих в толстом кишечнике.
Вреден сахарин, а также цикламат, аспартам людям, которые часто пребывают в плохом настроении. Ведь употребление продуктов с натуральным сахаром приводит к выбросу в кровь серотонина и дофамина — гормонов радости, счастья, удовольствия.
Какие сахарозаменители безвредны?
Вредность сахарозаменителей не имеет никакой доказательной базы. Распространен миф об их способности накапливаться в организме, нарушать работу всех систем жизнедеятельности.
В действительности природные подсластители, в отличие от чистого сахара, содержат много полезных биологически активных веществ. Помимо полисахаридов, в них есть фитонциды, биофлавоноиды, витамины, микро- и макроэлементы. Особенно богаты биоактивными компонентами препараты на основе стевии.
Вредные эффекты несвойственны и синтетическим сахарозаменителям. Их делают из химических веществ, но каждый производитель гарантирует безвредность своего продукта. Компоненты таких добавок легко метаболизируются клетками печени и быстро выводятся с мочой или каловыми массами.
Показания к применению
Есть три причины включения в рацион питания сахарозаменителей. Это комплексное лечение сахарного диабета, соблюдение низкокалорийной диеты и тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы. Врачи также рекомендуют комбинировать подсластители с обычным сахаром людям, которые генетически предрасположены к развитию ожирения, диабета, ишемической болезни сердца, стенокардии.
При похудении
Пользу сахарозаменителей при похудении трудно недооценить. Они помогают разнообразить ежедневное меню сладкими напитками и подслащенными низкокалорийными десертами, при этом полностью отказавшись от сахара. Искусственные добавки не содержат ни одной калории. А натуральные ускоряют расщепление жиров и простых углеводов, восполняя запасы энергии.
При сахарном диабете
Опасность заменителей сахара опровергается их постоянным употреблением больными сахарным диабетом. Пациенты эндокринологов регулярно добавляют их в еду и напитки. Не наносят вреда их здоровью ни натуральные, ни синтетические сахарозаменители. Но особенно полезна трава стевии, обладающая лечебными свойствами. Ее заваривают кипятком и пьют вместо обычного чая.
В терапии сахарного диабета стевия не вредна, а очень полезна. Доказано, что ее регулярное употребление помогает поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы.
У детей
Давать заменители сахара ребенку необходимо только по жизненным показаниям. Например, если у него диагностировано тяжелое заболевание: диабет, ожирение, сердечная недостаточность. В остальных случаях будут вредны даже растительные добавки. Все системы жизнедеятельности ребенка формируются, остро нуждаются в источниках энергии. Один из них — натуральный сахар.
При беременности и лактации
Во время вынашивания ребенка женщине вредны любые сахарозаменители, даже полезная в других ситуациях стевия. Биоактивные вещества из ее химического состава — потенциальные аллергены. Они могут спровоцировать появление вредных побочных эффектов, в том числе системного характера. Если у будущей матери нет гиперчувствительности к стевии, то она может быть у плода. Это актуально и в отношении женщин, которые кормят ребенка грудью.
Как выбрать сахарозаменитель без вреда для организма?
Выбрать сахарозаменитель, не обладающий вредным действием, достаточно просто. Нужно отдавать предпочтение продукции известных производителей, которые специализируются на изготовлении диетических пищевых добавок. Они дорожат своей репутацией, используют только качественное сырье. Нехарактерны вредные эффекты для Сукразита, Милфорда. У приверженцев здорового образа жизни популярны добавки Фитпарад. Помимо подсластителей, в их состав входят лекарственные травы.
