Употребление кофе при повышенном холестерине

Кофе при повышенном холестерине

Врачи не советуют пациентам пить кофе при повышенном холестерине. Однако, некоторые люди просто не представляют своего существования без этого напитка. Действительно ли он опасен при атеросклерозе? И существуют ли способы его безопасного употребления?

Инфо

Гиперхолестеринемия – серьезное состояние, которое характеризуется повышением уровня холестерина низкой плотности в крови. Этот “плохой” холестерин имеет вязкую и липкую структуру, из-за чего его частицы слипаются, образуя так называемые атеросклеротические бляшки. Они прикрепляются к сосудистым стенкам, препятствуя нормальному току крови. В результате этого усиливается нагрузка на сердечную мышцу, нарушается питание тканей и отмечаются частые скачки давления.

Естественно, что все это негативным образом сказывается на самочувствии человека. Его начинают беспокоить такие симптомы, как:

  • учащенное сердцебиение;
  • бледность и сухость кожных покровов;
  • судороги;
  • отеки;
  • быстрая утомляемость;
  • забывчивость и т.д.

Помимо этого, увеличиваются риски развития:

  • сердечной недостаточности;
  • инсульта;
  • инфаркта.

Чтобы не допустить таких последствий, для выведения вредного холестерина из организма врачи назначают своим пациентам специальные препараты, а также диету, которой им придется придерживаться на протяжении всей жизни. Она подразумевает ограничения в употреблении определенных продуктов и напитков. Но только с ее помощью можно поддерживать свое состояние и предупредить прогрессирование болезни.

Состав кофе

В составе кофе присутствуют:

  1. Кофеин. Главный компонент кофе, из-за которого люди пьют его в утренние часы. Он заряжает организм энергией, повышает работоспособность, устраняет сонливость. Помимо этого, кофеин способствует высвобождению в организме дофамина – гормона, отвечающего за ощущение удовольствия. А научные исследования доказали, что это вещество препятствует слипанию мелких частиц и предотвращает формирование тромбов.
  2. Никотиновая кислота (витамин РР). Человеческий организм без этого вещества просто не может существовать. Ведь оно участвует практически во всех процессах жизнедеятельности. Доказано, что его поступление в организм в количестве 3-4 мг в сутки способно значительно уменьшить уровень ЛПНП (“плохого” холестерина) и повысить количество ЛПВП (“хорошего” холестерина) . Кроме того, витамин РР оказывает благоприятное действие на сосуды, укрепляя их стенки и препятствуя их повреждению. Он отвечает за энергетические затраты, преобразовывает жиры и сахар.
  3. Кафестол. Это единственное вредное вещество, которое содержится в кофе. Выделяется оно в процессе варки и действует на организм следующим образом: усиливает деятельность печени, стимулируя активную выработку ею холестерина, повышает синтез желчных кислот, усиливает работу желчного пузыря.

Помимо этого, в зернах кофе присутствуют:

  • микро- и макроэлементы;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты и т.д.

Но больных гиперхолестеринемией больше беспокоит другой вопрос – есть ли в кофе холестерин? Он в нем отсутствует. Но, несмотря на это, употребление напитка все же влияет на показатели ЛПНП.

Инфографика состава кофе

Влияние кофе на уровень холестерина в крови

Как же влияет кофе на холестерин в крови? Уже было подмечено, что утверждение о присутствии этого вещества в напитке неверно, миф. Если рассматривать химический состав кофе, то в нем отсутствуют даже растительные жиры!

Однако есть и другая сторона медали. Обжаренные зерна кофе содержат кафестол. Именно он стимулирует работу печени и провоцирует повышение уровня холестерина в крови. Происходит это не сразу (1 чашка кофе не повлияет на жировой обмен), а при многократном употреблении напитка в течение нескольких часов. При этом, как показали исследования, больше всего кафестола содержат нефильтрованные сорта арабики.

Когда это вещество попадает в тонкий кишечник, оно оказывает раздражающее действие на его слизистую, итогом чего являются различные биохимические реакции, стимулирующие работу печени – ее клетки начинают активно вырабатывать холестерин.

Информация
У кафестола есть еще одна особенность – он накапливается в клетках организма. И если употреблять кофе регулярно на протяжении года, то уровень ЛПНП может увеличиваться на 15-19%. Причем действие на мужчин и на женщин он оказывает одинаковое. А в некоторых случаях повышение показателей на 15% может стать просто критичным.

Исходя из вышесказанного, можно с уверенностью сказать, что кофе повышает холестерин. Но это не значит, что при гиперхолестеринемии нужно полностью отказываться от него. Необходимо просто знать, какие разновидности напитка допускаются к употреблению, а какие — нет.

Натуральный черный

Пить кофе при повышенном холестерине, если он приготовлен из молотых зерен, нельзя. Объясняется это тем, что такой напиток требует варки. А именно в процессе нагревания и кипячения выделяется большое количество кафестола.

Однако натуральный кофе, приготовленный при помощи кофемашинки, пить можно. Все современные модели оснащены специальными фильтрами, через которые напиток проходит прежде, чем попасть в чашку. Эти фильтры удерживают в себе вредные вещества, в том числе и кафестол, поэтому напиток из кофемашины можно пить без опасений.

Зеленый

Зеленый кофе пить при атеросклерозе не только можно, а даже нужно. Он имеет немного другой состав. Его главный компонент – хлорогеновая кислота. Она присутствует и в черном кофе, однако при обжаривании практически вся улетучивается.

Отличительная черта зеленых зерен в том, что даже при варке они не выделяют кафестол. А это значит, что употребление такого напитка не окажет никакого влияния на количество ЛПНП в крови.

Зеленый кофе стимулирует синтез веществ, действие которых направлено на растворение жировых отложений на сосудистых стенках и транспортировку молекул вредного холестерина в печень для дальнейшего преобразования. Поэтому лицам, страдающим от гиперхолестеринемии, зеленый кофе необходимо употреблять минимум по 1 чашке в день.

Растворимый

Растворимый кофе просто засыпают в чашку и разбавляют теплой водой. Его не варят, а это значит, что выделения кафестола не происходит. Поэтому пить его при повышенном холестерине можно. Но и здесь есть ограничения. Нужно следить за крепостью напитка. Ведь он способен повышать АД, а в больших количествах может провоцировать обострение желудочных заболеваний. Поэтому пить его более 2-3 чашек в сутки не рекомендуется.

Без кофеина

Кофе без кофеина разрешается употреблять и гипертоникам, и людям, которые страдают от высокого холестерина. Однако нужно отметить, что по своим свойствам этот напиток значительно отличается от натурального черного: он не придает бодрости, энергии и не влияет на работоспособность.

С молоком

В народе бытует мнение, что молоко подавляет действие кофеина и, если добавить его в кофе, то напиток можно пить без опасений. Но это верно лишь отчасти. Молоко смягчает агрессивное действие напитка на слизистые ЖКТ и частично нейтрализует кофеин.

Внимание
Однако в составе молока присутствует много животных жиров, которые противопоказаны при высоких показателях ЛПНП.

Можно ли пить кофе при повышенном холестерине?

Польза кофе очевидна: он устраняет усталость, придает сил и улучшает настроение. Однако при гиперхолестеринемии употреблять его разрешается далеко не всегда. И если суммировать все, что было сказано выше, то нужно отметить, что людям с высоким уровнем ЛПНП категорически запрещается пить натуральный кофе. Добавление в него молока также не меняет ситуацию. А вот кофе зеленый, растворимый и без кофеина употреблять можно. Главное — это следить за крепостью напитка и не пить более 1-2 чашек в день.

Противопоказания

Помимо гиперхолестеринемии, противопоказаниями к употреблению кофе являются:

  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • беременность;
  • язва желудка и 12-перстной кишки;
  • нарушение зрения;
  • гипертония.

Вред от употребления кофе при повышенном холестерине

Чем можно заменить кофе при повышенном холестерине?

Существует ряд других продуктов, которые по своим действиям на человеческий организм схожи с кофе, но при этом они не оказывают влияния на обмен холестерина. К таковым относятся:

  1. Обычная питьевая вода. Доказано, что главная причина быстрой усталости и переутомления — банальный недостаток жидкости. Чтобы его преодолеть, достаточно выпить 1-2 стакана обычной холодной воды. Она восполнит дефицит жидкости в клетках и поможет организму быстро проснуться. При этом вода не содержит калорий и способствует снижению веса.
  2. Свежевыжатые цитрусовые соки. В данном случае отличным вариантом являются соки, приготовленные из апельсина, лайма или грейпфрута. В них содержится много витамина С и антиоксидантов, которые обеспечивают вывод токсинов из организма. И, если употреблять их регулярно, у человека не только укрепится иммунитет, но и появится много энергии и бодрости.
  3. Свежие ягоды. В них также содержится огромное количество полезных веществ, которые помогают быстро проснуться и при этом сохранить уровень холестерина в норме. Употреблять их можно как отдельный продукт или в сочетании с кашами, творогом и натуральным йогуртом.
  4. Какао-бобы. Содержат в составе эндорфины и дофамины, которые улучшают настроение и придают энергии.
  5. Орехи. Обладают высокой энергетической ценностью и содержат массу полезных жиров. Их употребление по утрам способствует повышению работоспособности, улучшению памяти и концентрации внимания. Больше всего ценятся грецкий орех, фундук, кешью.
  6. Яблоки. Отличный источник кверцетина и бора, которые повышают мышечный тонус и улучшают деятельность головного мозга.
  7. Чай. В нем также присутствует кофеин, поэтому его употребление помогает быстро проснуться и войти в рабочий ритм.

Несмотря на то, что эти продукты и напитки не имеют вкуса кофе, людям с повышенным холестерином стоит все же обратить внимание именно на них. Ведь действуют они аналогично любимому напитку, но при этом не причиняют вреда здоровью.

Поделитесь страницей в соц. сетях:
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых симпотомах обратитесь к врачу! Самолечение опасно для здоровья!
Горбунков Игорь Георгиевич
Горбунков Игорь Георгиевич
ГАСТРОЭНТЕРОЛОГ, ИНФЕКЦИОНИСТ | Опыт: более 30 лет. закончил Ростовский государственный медицинский университет. В университете возглавлял Совет студенческого научного общества. Повышение квалификации в 2012 году ‑ по специальности «Онкология». Работает в инфекционном отделение городской больницы.
редакция сайта задать вопрос врачу
Добавить комментарий