Полезные свойства и противопоказания Иван-чая

Вред и польза Иван-чая известны со времен Древней Руси. Напиток подавался на княжеский стол. Высушенную траву посылали в несколько стран. Вплоть до начала XX века в России, особенно в Петербурге, пользовался популярностью горячий Иван-чай.

Востребован он и сегодня. Давайте вспомним, как воздействует Кипрей на взрослых, есть ли противопоказания к его употреблению, можно ли давать детям.

Общие свойства растения

Растение Иван-чай принадлежит к семейству Кипрейных. Люди дали ему более 20 названий – копорский чай, маточник, плакун, дремуха. .Произрастает во всех странах, особенно в хвойных лесах Сибири и европейской части России. Трава высотой до 150 см названа также пожарником, потому что первой вырастает на местах гари и вырубок.

Полезные свойства Иван-чая народ использовал еще в Древней Руси:

• Высушенные измельченные корни клали в муку и пекли хлеб.
• Стебли применяли как волокно для плетения веревок, корзинок для хозяйственных нужд и даже для изготовления тканей.
• Пухом, появляющимся в огромном количестве в пору цветения, жители наполняли подушки и матрасы, вязали из него платки.
• После брожения чая получают приятные спиртные напитки.
• Свежей и засушенной травой откармливали домашний скот.
• Молодые ростки, листочки, корни нашли применение в кулинарии. Из них готовили салаты. Вареная трава, заправленная луком, заменяет капусту, спаржу.
• Цветы обладают отличными медоносными свойствами. Их любят пчелы. Ведь растение продуцирует огромное количество пыльцы и нектара. Прозрачный мед имеет нежный вкус.

По богатому химическому составу стебли Иван-чая не уступают морской капусте, а по питательной ценности намного превосходят ее.

Состав частей Иван-чая:

• В пыльце присутствует много глюкозы и фруктозы.
• Стебли содержат 20% белка, большой процент витаминов группы B. По количеству аскорбиновой кислоты Кипрей превышает лимоны.
• Листья состоят из клетчатки, дубильных веществ (танина), пектинов, алкалоидов. Содержат органические кислоты, каротиноиды, хлорофилл.
• Соцветья включают те же компоненты, что и листья, дополняя состав эфирными маслами.
• Корни растения богаты флавоноидами (кверцетин, кемпферол), слизистыми веществами, каротином, танином, крахмалом.

В 100 граммах листьев и стеблей Иван-чая присутствует набор микроэлементов:

• калий;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• молибден;
• марганец;
• бор;
• титан.

С лечебной целью обычно используются листья и цветы. Изредка применяются корни и стебли.

Лечебные свойства Кипрея

В XIX веке на Руси Иван-чаем лечили недуги только народные лекари. Сегодня кипрей применяется в отечественной фармакологии, фитотерапии. Все части травы обладают лечебными качествами за счёт содержащихся ингредиентов. Польза Иван-чая для организма человека многогранна:

• Цветы оказывают противораковое действие. В 1970-х гг. ученые Российского онкологического института разработали противоопухолевый препарат Ханерол, основным компонентом которого стали цветки Иван-чая.
• Отвар и настой листьев оказывает сильное противовоспалительное, антисептическое воздействие. Это позволяет врачам назначать чай и успешно лечить болезни мочеполовой сферы мужчин и женщин.
• Противовирусный эффект был выявлен специалистами Института эпидемиологии Беларуси. Исследования показали отличную результативность Кипрея против вируса герпеса.
• Минералы железо, молибден повышают гемоглобин. Иван-чай помогает устранить малокровие.
• По седативному свойству отвары уступают валериане. Зато чай обладает противосудорожным действием. Помогает избавиться от невроза, эпилепсии. Снижает агрессию, улучшает настроение, устраняет бессонницу, снимает психоэмоциональное напряжение.
• Польза Иван-чая при суставной патологии обусловлена сильными противовоспалительными свойствами растения. Лечебное воздействие при артрозах и артритах оказывают также витамины, минеральные вещества.
• Растение ускоряет метаболизм, понижает уровень глюкозы крови, что позволяет применять его при сахарном диабете I и II типа.
• Иван-чай оказывает слабое мочегонное действие. Используется при камнях в почках и мочевом пузыре. Нормализует артериальное давление.
• Наличие слизи и танина делает кипрей целебным при болезнях системы пищеварения. Отвары листьев и соцветий применяются как обволакивающие, ранозаживляющие средства. Используются при гастрите с высокой кислотностью, болезнях кишечника, протекающих с диареей. Иван-чай ускоряет рубцевание язвы желудка, снимает спазматические боли.
• Устраняет экзему, псориаз, связанный с нарушением деятельности пищеварительной системы.
• Алкалоид гиперозид, магний и калий способствуют улучшению сердечной деятельности.

Сушеный Иван-чай сохраняет все ценные свойства растения. Вкусный ферментированный напиток является источником витаминов, микроэлементов, алкалоидов, флавоноидов. Отсутствие кофеина в настое чая дает ему большое преимущество перед другими напитками. Его могут пить люди с гипертонией, болезнями сердца.

Правила сбора и приготовления Иван чая

Розово-лиловые кисти растения распускаются в середине лета. Плоды в виде коробочки, похожей на маковую головку, созревают в сентябре.

Для получения целебного напитка особенно важно соблюдать правила сбора сырья.

Заготовка Иван-чая, как правило, совершается в июле и августе. В этот период трава с заостренными листочками вырастает до 1,5 метров. Если время сбора затянуть, нижние соцветья перезреют, превращаясь в пух.

При заготовке собирают либо листья, либо цветочные кисти. Для сбора целого растения стебель перерезается в 15 см от почвы. Корни кипрея выкапывают осенью. Лечебное действие оказывает только узколистный Иван-чай, собранный в отдаленной от автотрассы местности. В природе встречается похожая трава с кистями малинового окраса.

По технологии для получения полезного напитка растение требуется предварительно ферментировать. Для этого сырье подвяливают, затем измельчают или обминают, как капусту во время засолки. Затем помещают в фанерный ящик, накрытый мокрой плотной тканью, на 10–12 часов. В это время происходит ферментация Иван-чая – активизация биологических веществ. Признаком правильного процесса является нагревание массы и появления аромата чайного листа.

Как только трава нагреется, сырье можно сушить несколькими способами:

• сначала на сквозняке, разложив на поднос или пергаментную бумагу;
• конечную сушку проводят на противне в нагретой до 70 °C духовке;
• можно поставить на 5 часов в электросушильный шкаф при такой же температуре, но не выше, иначе сгорят витамины.

Готовая заварка хранится 2 года в стеклянной посуде с крышкой. Заварка должна некоторое время отлежаться. Любители кипрея готовят Иван-чай по-разному:

1. В фарфоровом чайнике на стакан кипящей воды кладут 3 ч. л. Иван-чая и выдерживают полчаса. Можно употреблять в охлажденном или горячем виде. При подогреве не давайте закипеть.

1. Для изготовления кипрейного чая 2 ст. л. готового сырья заливают 1 литром воды и оставляют на ночь в термосе.

Только вовремя собранный и правильно заваренный Иван-чай наделен полным спектром лечебных свойств.

Приготовленные смеси пьют вместо традиционного чая или употребляют при заболеваниях курсами по рекомендации врача.

Применение Кипрея у женщин

Польза и вред Иван-чая для женщин хорошо изучены. Кипрей отлично действует при воспалении мочеполовых органов:

• аднексит;
• эндометриоз;
• цистит;
• миома матки;
• бесплодие;
• болезненные менструации.

Иван-чай помогает разглаживанию морщин, восстановлению структуры волос. В период менопаузы ежедневный трехкратный прием 100 мл настоя уменьшает приливы и нервное напряжение.

Иван-чай нормализует липидный обмен и гормональный баланс. Ускоряет похудение в комплексе с правильной диетой и физическими упражнениями.

Кипрей содержит массу витаминов и микроэлементов, нужных беременным и кормящим женщинам. Способствует усилению лактации, улучшает качество женского молока. Аскорбиновая кислота в составе поддерживает иммунитет. Каротин участвует в правильном развитии плода.

Всякая польза, если превысить меру, превращается во вред. При вынашивании ребенка женщине не стоит употреблять больше 3 стаканов чая в день.

Применение Кипрея у мужчин

Пользу и вред чая из кипрея для мужчин обусловливают входящие компоненты. Богатое бета-ситостерином растение и сегодня широко известно медицине в качестве мужской травы, повышающей потенцию.

Иван-чай уменьшает воспаление простаты, приостанавливает рост аденомы.

Его главное лечебное свойство – предотвращение образования злокачественной опухоли.

Трава препятствует переходу мужского гормона тестостерона в дигидротестостерон, который вызывает рак. Пить чай надо месячными курсами с 10-дневным перерывом.

Как давать чай детям

Противопоказания касаются приема Кипрея дошкольниками. Ребенку 6–8 лет разрешается пить не больше 1 ст. л. дважды за день. Дети старше 8 лет могут принимать четверть чашки Иван-чая с молоком.

Противопоказания и вред Иван-чая

Вред для организма чая из кипрея связан в большинстве случаев с личной непереносимостью отдельными людьми. Длительный прием напитка дольше 1 месяца без интервала нарушает работу печени, желудка, кишечника. Кроме пищеварительной системы, надо учесть другие противопоказания Иван-чая:

• тромбофлебит;
• высокие показатели свертываемости крови;
• варикоз вен;
• вред Иван-чая проявится при наклонности к тромбозам сосудов;
• детский возраст до 6 лет.

При вынашивании ребенка и кормлении грудью лучше посоветоваться с врачом, если женщина собирается регулярно принимать напиток.

Иван-чай — вкусный напиток с лечебными свойствами для всех людей. Ценными качествами обладает вовремя собранная и правильно ферментированная трава. Пользу здоровью приносит умеренный прием кипрея.