Вред и польза растворимого кофе для организма

Польза такого кофе заключается преимущественно в экономии времени. Достаточно залить гранулы или порошок горячей водой, чтобы получить ароматный напиток. Есть у кофе и другие полезные свойства, но о них медики часто умалчивают, а вот о вреде предупреждают постоянно. Недостатком напитка является негативное воздействие на органы сердечно-сосудистой, пищеварительной, мочевыделительной систем.

Вред от данного кофе обусловлен характерными особенностями его производства из натурального сырья. После обжарки зерна высушивают при низких температурах или подвергают сухому распылению. На выходе получается порошок или гранулы. В отличие от натурального напитка в них содержится немного меньше кофеина, но потери полезных веществ, включая эфирные масла, весьма существенны.

Виды растворимого кофе

Для получения быстрорастворимого напитка кофейные зерна обрабатываются по-разному:

• порошковый кофе получают воздействием на обжаренные бобы горячей воды, подаваемой под огромным давлением;
• гранулированный дополнительно обрабатывают паром для спрессовывания порошка в комки одного размера.

Порошковый и гранулированный кофе практически не отличаются по своим свойствам. Хотя последний считается более вкусным, но и стоит он несколько дороже. Меньший вред приписывают сублимированному напитку. Его изготавливают из обжаренных замороженных зерен, из которых под воздействием вакуума удаляется вся влага. А затем их измельчают, иногда обогащают искусственным кофеином. Пользы у такого кофе больше, но и вред никуда не исчезает.

Полезные свойства кофе в пакетиках

Порошковый кофе в некоторой степени полезен для здоровья. Несмотря на воздействие низких или высоких температур, в нем все-таки содержится немало микро- и макроэлементов: кальция, фосфора, молибдена, магния, железа. Польза сублимированных сортов заключается в наличии жиро- и водорастворимых витаминов: А, Е, тиамина, пиридоксина, цианокобаламина. Все эти биоактивные вещества оказывают положительное влияние на организм человека.

Придает бодрость

Кофеин — стимулирующее вещество, которое улучшает работу мозга, помогая сохранять концентрацию внимания и противостоять накатывающей усталости. Поэтому пользу такого кофе трудно недооценить при смене климатических поясов, необходимости бодрствования после бессонной ночи.

Употребление одной чашки утром во время завтрака бодрит, позволяет восполнить энергетические запасы.

Но вскоре проявляется и вред напитка: спустя 30-40 минут тонизирующий эффект исчезает, сменяясь слабостью и утомляемостью.

Улучшает мозговую деятельность

Кофеин «подстегивает» центральную нервную систему, ускоряет передачу нервных импульсов. Польза кофе заключается в кратковременном улучшении работы головного мозга. Человек лучше запоминает прочитанное, повышается и концентрация внимания.

Если нужно усвоить много материала, а силы на исходе, то поможет чашка горячего напитка. Целесообразно добавить в него сахар, так как он улучшает функционирование центральной нервной системы.

Увеличивает физическую выносливость

После употребления чашки бодрящего напитка человек ощущает прилив сил. Он не столь мощный, как после натурального молотого кофе, да и сохраняется недолго. Если предстоит выполнение работы, требующей физической выносливости, то поможет напиток, приготовленный и из гранул, и из порошка. Его польза повысится при добавлении сахара и (или) хорошей порции молока. Но не стоит повторно употреблять его на протяжении 3-4 часов. Вред не заставит себя ждать: участится мочеиспускание, снизится артериальное давление, возникнет выраженная слабость.

Предотвращает заболевания

Влияние чашки порошкового кофе на организм человека заключается в ускорении циркуляции крови по венам, артериям, капиллярам. Это качество востребовано при резком падении артериального давления у гипотоников, опасном не только для здоровья, но и для жизни. Напиток приносит пользу и при апатии, слабости, быстрой утомляемости, которые отмечаются в реабилитационном периоде после перенесенных заболеваний. Но количество чашек не должно превышать 2 в день, иначе проявится вред в виде ускоренного выведения из организма необходимых на этом этапе минералов.

Вред растворимого кофе

Особенно вреден для организма кофе, выпитый натощак. В этом случае все вещества из его химического состава быстрее проникают в системный кровоток, сразу негативно воздействуют на органы всех систем жизнедеятельности. Польза напитка весьма кратковременна, а вот вред наносится организму иногда непоправимый. Точно так же действует и тот кофе, что используется для похудения.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

После употребления такого напитка сердце работает на полную мощность, быстрее перекачивая кровь по сосудам. Это кажущаяся польза. Если пить кофе часто и в большом количестве, то миокард изнашивается быстрее. Особенно это отражается на гипертониках, страдающих от скачков артериального давления.

Негативно употребление растворимого напитка сказывается и на людях с заболеваниями сердца, расстройствами кроветворения.

Привыкание

Опасен напиток и своей способностью вызывать привыкание, но не физическое, а психологическое. Человеку кажется, что кофе приносит пользу, без него снижается физическая выносливость и умственная работоспособность. Минимизировать вред, избавиться от зависимости можно постепенным уменьшением порций кофе, увеличением временных промежутков между их употреблением.

Перевозбуждение ЦНС

Вред кофе для ЦНС заключается в появлении беспричинной тревожности, беспокойства, раздражительности. Снижается продукция эндорфинов и гамма-аминомасляной кислоты, повышающих стрессоустойчивость. Польза напитка, приносимая восполнением запасов витаминов группы В, нивелируется уменьшением их абсорбции.

Вред такого кофе обусловлен и увеличением концентрации кортизола, необходимого исключительно в состоянии стресса.

Апатия

Польза черного растворимого кофе — в возникновении бодрящего эффекта. Но он быстро сменяется апатией — состоянием безразличия, безучастности, отрешенности в отношении к происходящему вокруг, отсутствия стремления к решению насущных задач. Это обусловлено снижением давления, образованием дефицита биологически активных веществ.

Сонливость

Если пить много данного напитка, то временная бодрость вскоре сменяется серьезными расстройствами сна. Развивается постоянная сонливость, быстрая утомляемость. Человек по утрам чувствует себя усталым, не отдохнувшим за ночь.

Преждевременное старение

Польза зеленого и черного чая для организма очевидна — в них содержится много антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. С растворимым кофе все обстоит с точностью до наоборот. Его частое употребление наносит серьезный вред, а не пользу, снижая содержание антиоксидантов. При этом ничто не мешает свободным радикалам разрушать клетки, провоцируя преждевременное старение организма.

Противопоказания и побочные эффекты

Для обогащения вкуса производители вынуждены использовать синтетические ингредиенты, вред которых давно доказан, а пользы от них нет. Это всевозможные ароматизаторы и пищевые добавки, выполняющие одновременно функции консервантов. Обычно человек не изучает состав перед его покупкой. Поэтому нередко долго ищет причины появления проблем с желудком, сердцем и сосудами, зрением, состоянием кожи.

Запрещено употребление растворимого кофе пожилым и старикам, людям с тяжелыми заболеваниями печени, почек, во время беременности и кормления ребенка грудью.

Как выбрать качественный растворимый кофе?

Если от кофе отказаться нельзя, то стоит предпочесть сублимированный. Он наносит меньший вред организму, в том числе из-за особенностей состава. Польза напитка повысится при сниженном количестве чистого кофеина. Поэтому не стоит покупать кофе, в который производители намеренно добавляют этот психостимулятор. Нецелесообразно приобретать продукт в помятой упаковке, отсутствии на банке защитного колпачка. Вкусовые качества такого напитка будут не на высоте.

Рекомендованная доза кофе в сутки

Пользу принесет такой кофе в минимальном количестве. Оптимальная порция в день — 1 чашка после завтрака. Для приготовления напитка следует чайную ложку (без горки!) порошка или гранул залить 150 мл кипятка. Уменьшить его вред поможет добавление лимона, молока, пряностей — корицы, кардамона, молотого имбиря.